عماد

چند روز پیش که همزمان با بسیج ملی تغذیه بود،‌ فروشگاه طبیعت به همین مناسبت همایشی را در بازار گل و گیاه برگزار کرد که دکتر رسول حیدری، مشاور و محقق تغذیه سالم در این همایش به مباحثی در رابطه با تغذیه و نکات کلیدی تغذیه پرداخت که به خلاصه‌ای از آن اشاره می‌کنیم:    هر خوراکی غذا نیستبرای رسیدن به سلامت باید گام به گام پیش رفت نه یک مرتبه. باید توجه داشته باشید که بدن هر غذایی را نمی‌شناسد و با آنها سازگار نیست. برای مثال بدن ما مرغ و ماهی و غذاهای سرخ کردنی نمی‌شناسد! ماکارونی هم غذا نیست یا همبرگر فقط رفع هوس است و هیچ کدام ارزش غذایی به بدن ما نمی‌رساند.ببینید بدن انسان غذایی را می‌شناسد و با آن سازگار است که نیازهای سلولیش تامین شود. اگر یاد بگیریم نیاز سلولی‌مان را تامین کنیم به سلامت خودمان کمک خواهیم کرد. پس یادتان باشد هر خوراکی غذا محسوب نمی‌شود و آن چیزی غذاست که به ما انرژی دهد.      گوشت بی گوشت!اولین چیزی که باید بدانید اینکه گوشت غذایی نیست که جایگزین نداشته باشد. در گروه غذایی به جای گوشت می‌توان جوانه گندم و ماش خورد.فکر می‌کنید چرا سرطان زیاد شده است، یکی از عوامل آن مصرف گوشت هست و متاسفانه در حال حاضر مهم ترین عامل مرگ در کشور ما سرطان است.اینکه امروز به گیاه‌خواری ایراد می‌گیرند، چون غلات و حبوبات کامل نیستند و تنها غله‌ای ک عماد...